Calle Jesus, 2
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Carta

Tu cervecería en Madrid

Picoteo

Anchoas Naturales 16
Anchoas on the Rocks ‘La Fábrica’ 16
Caviar de Frizos ‘La Fábrica’ 19
Boquerones en Vinagre ‘La Fábrica’ 11
Divorcio 16
Matrimonio 12
Orgía 16
Salpicón de Marisco ‘La Fábrica’ 15
Mejillones Vinagreta 10
Mejillones Vapor 10
Mejillones en Escabeche 12
Langostinos Cocidos 18
Berberechos de la Ría (en conserva) 17
Navajas (en conserva) 11
Zamburiñas en salsa de Vieira (en conserva) 10
Almejas de Ría ‘La Fábrica’ (en conserva) 10
Mojama de Atún 14
Huevas de Maruca 14
Chipirones rellenos de sus patas con anchoas al lado 12
Bacalao en Aceite ‘La Fábrica’ 11
Bacalao Ahumado ‘La Fábrica’ 16
Bonito Ahumado ‘La Fábrica’ 17
Sardinas Ahumadas ‘La Fábrica’ 15
Rueda de Ahumados 15
Salmón Ahumado 16

Ibéricos d.o

Jamón Jabugo 21
Lomo de Jabugo 21
Chorizo Ibérico 12
Salchichón Ibérico 13
Morcón Ibérico 13
Rueda Ibérica 14
Cecina de Vaca 12
Cecina a la Asturiana 14

Pinchos y canapés

Bacalao Ahumado 3
Bacalao en Aceite 3
Sardina Ahumada 3
Salmón ahumado 3
Bonito Ahumado 3
Pisto con Ventresca 3
Burgalesa 3
Jamón de Pato 3
Roquefort con Anchoa 3
Anchoa con Tomate 3
Bonito en Escabeche 3
Chipirón Relleno 3
Boquerones 3
Mejillones 3
Jamón Ibérico 3

Varios

Gildas 1.60
Bolas de Boquerón 1.60
Pepinillo con Anchoa 1.60
Pepinillo con Boquerón 1.60
Aceitunas 3.50
Almendras 4
Patatas fritas 3.50
Ración de Pan 1
Pan con tomate 2.50

Quesos

Queso Curado 14
Quesos Artesanos 13
Queso con Membrillo 13

Ensaladas

Ensalada de Pescados ‘La Fábrica’ 12
Ensalada de Ventresca ‘La Fábrica’ 14
Ensalada de Bonido 14
Verdel en Escabeche con Ensalada 16
Ensalada de Melva Canutera 12
Ensaladilla Rusa 9
Sardina de Finisterre (con Ensalada) 10
Ensalada de Verde 8
Espárragos Blancos (Yemas) 10

Platos calientes

Pulpo especial ‘La Fábrica’ 19
Callos a la Madrileña ‘La Fábrica’ 17
Pisto con Ventresca 11
Habitas con Jamón 11
Tortilla Española 16
Cecina Gratinada con Cabrales 15
Lacón a la Gallega ‘La Fábrica’ 10
Perdiz en Escabeche (templada) 15
Gambas al Ajillo ‘La Fábrica’ 16
Cazuela de Chorizo 8

Delicatesen

Tacos de Salmón 22
Miscuit de Hígado de Pato 15
Jamón de Pato 14

Postres

Tarta a elegir 4.50
Cuajada 3.50
Queso Fresco con Membrillo 3.50
Arroz con Leche 3.50
Natillas 3.50
Crema Catalana 3.50

Tintos

Rioja

Rioja de la Casa 16
Viña Alberdi (crianza) 22
Sela (crianza) 22
Sierra Cantabria Curée 25
Baigorri (maceración carbónica) 22
Campillo Reserva 28
Viña Ardanza Reserva 32
Contino Reserva 32
Roda Reserva 35
Roda 1 58
El Puntido 49
Marqués de Vargas Reserva 33
Vinos de la casa por copa 2.80

Rivera del Duero

Roble de la Casa 16
La Planta Arruaga 19
Corimbo 23
Carmelo Rodero Crianza 25
Emilio Moro Crianza 25
Arzuaga Crianza 25
Tomás Postigo 39
Pesquera Crianza 25
Pago de los Capellares Crianza 41
Hacienda Monasterio 47
Alión 75
Vega Sicilia Valbuena 160
Vega Sicilia Único 260

Blancos

Rueda Verdejo de la casa 16
Martirilli Verdejo 18
Vega de la Reina Verdejo 17
Pie Franco de Martué Verdejo 20
Villa Narcisa Javier Sanz Verdejo 18
Pazo de Casanova 20
Gran Bazan Ambar Albariño 20
Jilenus Godello 16
Valdesil Fermentado sobre Fias Godello 21
Neno de Villa Somoza Godello 21

Champagnes

Laurent Perrier 70
Veuve Clicquot 70
Jaittinger 70
Moet Chandon 70
Bollinger 80
Bollinger Rosé 90
Gosset 70
Cristal 300
Cattier 90
Trouillard 70
Ayala 60
Pommery 70

Cavas

Raventos 22
Agustí Torrelló Mata 22
Gramona 27
Guvecamps Reserva de Familia 27

Rosados

Cigales 16
Navarra 16